베트남 유기농 커피

비즈니스 리서치 컴퍼니의 최근 보고서에 따르면 세계 유기농 식품 시장은 2022년 2,590억 6,000만 달러에서 2023년 2,945억 4,000만 달러로 연평균 성장률(CAGR) 13.7%를 기록했습니다. 유럽을 비롯 건강식에 대한 수요가 늘면서 유기농 식품 시장은 가파르게 성장하고 있습니다.

베트남은 1984년 세계 커피 공급량의 0.5%에서 2020년 18% 이상으로 증가 했습니다. 베트남은 이제 세계 커피 산업을 선두 주자로 두 가지 주요 품종 중 하나인 세계 최고의 로부스타 생산국입니다.

지난 30년 동안 베트남 정부는 묘목, 비료 등 농업 보조금 지원부터 저렴한 토지에 이르기까지 모든 것을 제공하여 농부들이 커피를 재배하고 수출하도록 장려해 왔습니다. 베트남 커피의 수출이 증가했지만 정부 정책은 커피 가격을 통제하여 커피 품질 향상을 거의 또는 전혀 유도하지 못하여 로부스타가 현재 품질이 낮은 콩이라는 평판을 만드는 주요 원이 된것은 부정할 수 없는 사실입니다.

로부스타는 비용을 줄이기 위해 비밀리에 첨가하는 "필러" 커피로 업계에 저가로 공급되었습니다. (로부스타는 일반적으로 더 인기 있는 사촌인 아라비카 가격의 절반도 안 되는 가격 에 판매됩니다.) 베트남은 또한 환경적으로 유해한 커피 농법으로 악명이 높습니다. 살충제의 남용은 잘 문서화되어 있으며 커피 공급량은 증가했지만 농업을 위한 규모의 환경 개선은 거의 이루어지지 않았습니다.

베트남내 유기농 인증을 받은 커피 농장을 찾는 것은 쉽지가 않았습니다. 공급망에서 먼저 농장에서 살충제와 화학 물질을 대폭 줄이는 것부터 시작해야 했지만 농부들을 참여 시키기가 어려웠습니다.

그러나 베트남 커피에 대한 세계의 인식, 특히 세계에서 가장 큰 유기농 및 특수 커피 소비국인 미국의 인식이 개선됨에 따라 이 모든 것이 곧 바뀔 것으로 보입니다. 또한 베트남의 성장하는 중산층은 건강에 더 관심이 많고 더 많은 프리미엄 및 유기농 제품을 요구하고 있습니다.

유기농 생산을 장려하는 정부 정책과 결합된 이러한 추세는 커피 농부들이 유기농으로 전환하도록 압력을 가할 것입니다. 왜냐하면 그들은 그것이 더 높은 가격을 활용할 뿐만 아니라 그들의 농업 관행이 건강과 환경에 더 좋다는 것을 의미한다는 것을 알게 되기 때문입니다.

베트남은 경제 성장을 활용하여 유기농 제품의 주요 생산국이 되고 빠르게 증가하는 글로벌 수요를 활용하는 중국과 같은 인근 아시아 신흥 경제국의 발자취를 따를 것입니다. 이를 통해 유기농 커피에 대한 접근성이 그 어느 때보다 높아질 것입니다.

베트남 달랏 유기농 커피 농장

Sơn Pacamara Specialty Coffee Farm

달랏에 위치한 카페들 위치